网站首页 关于我们 产品展示 新闻资讯 招商加盟 人力资源 在线留言 联系我们
调料天地

复合调味料生产技术

2016-08-17 点击数:1356

宿迁三元调味品介绍说复合调味料是指两种以上调味料为主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。宿迁三元调味品介绍说复合调味料常用的原料主要有咸味料如食盐等;甜味料如白砂糖、葡萄糖、乳糖等等;鲜味料如味精、I+G、琥珀酸二钠、酵母提取物、动物蛋白质水解物、植物蛋白质水解物等;辛辣性香辛料类如白胡椒、黑胡椒、辣椒、大蒜、洋葱、辣根等;芳香性香辛料如丁香、香荚兰豆、肉桂、月桂、众香子、肉豆蔻等;香草类香辛料如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等;香精料如牛肉精、鸡肉精、番茄香精、葱油精等等;着色料如焦糖色素、辣椒红、易胜博体育下载粉等;油脂如动物油、植物油、调料油等;鲜物料如牛肉、鸡肉、葱、姜、蒜等;脱水物料如牛肉丁、虾肉、鸡肉丁、葱、胡萝卜、青豆、白菜、香菇等;其他填充料如麦芽糊精、玉米淀粉等。

复合调味料的分类有多种方法。宿迁三元调味品介绍说按用途不同可分为佐餐型、烹饪型及强化风味型复合调味料;按体态可分为固态(包括粉末状、颗粒状、块状)、半固态(包括膏状、酱状)、液体复合调味料(液状、油状),粉末型包括干燥粉末和抽出浓缩物粉末,颗粒型包括定型粉末和不定型颗粒,油状复合调味料包括油和脂。油状、粉状、膏状三种调味料的工艺相比,膏状最为复杂。宿迁三元调味品介绍说虽然这三种调味料的状态不同,但是原理是相通的,都需要把好原料关,控制生产过程,提高工人操作的规范标准化,这样才能生产出优质合格的产品。

网站首页 | 关于我们 | 产品展示 | 新闻资讯 | 招商加盟 | 人力资源 | 在线留言 | 联系我们
版权所有@江苏省宿迁市易胜博体育下载调味品有限公司 技术支持:仕德伟科技
地址:宿迁经济开发区(南区)四海路1号 苏ICP备11007144号-1
在线客服